『鯖山漬け吊り干』 千葉県産のさばを内蔵だけ取り除き、1尾丸ごと塩漬け→塩抜き→天日干(天然冷風乾燥）させた、旨味たっぷりの鯖です。 普段の干物よりは塩味がきつめですが…昔ながらの製法をヒントにして造りました。 旨味が違う天日干。 近くの海には風車が立ち並ぶこの地で、天然冷風乾燥させた鯖は、焼いたときに旨味たっぷりの脂がじわーっと広がって、ジューシー！！ 焼きたてはもちろん、冷めてからでも、生ハムを食べているかのような味わです。 ぜひ一度、ご賞味ください。