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鯖の塩こうじ漬

拡大 ( Size : 37 kb )
 
製造元 : 神栖市波崎
原産地 : ノルウェー産
価格 : 560円(税抜)
数量
 
 
 
 
鯖の塩こうじ漬 (さば しおこうじづけ)

●平成23年度 茨城県水産製品品評会
 ノルウェー水産物輸出審議会長賞 受賞

●第23回 全国水産加工品総合品質審査会 
 全国水産加工連会長賞
 がんばろう!日本賞 w受賞


●平成25年度 茨城県水産製品品評会
 茨城県知事賞 受賞




当社では「手造り」にこだわり
 
塩こうじも「自家製」のものを使用しています。
米こうじを取寄せ、温度管理をしながら
 
毎日、空気を入れるようかき混ぜ、 
 
一週間ほどかけて仕上がる塩こうじ。
その自家製塩こうじに ノルウェー産の脂ののった鯖をどっぷりつけています。塩こうじの中に漬ける

ことでこうじの脂み成分が魚のすみずみまで入り込み、しっとりやわらかい身となります。
その魚を更に熟成乾燥させ、
 
脂みをギュッととじ込め、
 
より美味しさがパワーアップした塩こうじ漬は
 
何とも言えない「旨いひもの」へ進化!!
 
こうじのほのかな香りと、しっとり、やさしい味わいの塩こうじ漬。
 
必ず一度は食べていただきたい自慢の逸品です。

 

真空パックでのお届けになります。

※解凍後、
袋から取り出し、焼いてからお召し上がりください。
● 原材料名
 さば(ノルウェー産)、米こうじ、食塩

● 入り数
 1枚入り(180g前後)
● 保存方法
 要冷蔵(10℃以下)

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