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さば極旨干し
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鯖山漬け吊り干

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製造元 : 神栖市波崎
原産地 : 千葉県産
価格 : 550円(税抜)
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すぐ近くの海岸に風車が立ち並ぶここ神栖市波崎。
その自然の風を利用した天然冷風乾燥機が12月に完成しました。
『鯖山漬け吊り干』とは、鯖を塩漬けにし、そのあと塩抜きをして、天然冷風乾燥機でよく乾燥させたものです。
旨味が違う天日干。
昔の人の知恵と製法をヒントに手間暇かけ仕上げました。
よ〜く干してあしてあるので、焼いたときに旨味たっぷりの脂が
じゅわーっとでてきて、まさにジューシー。
冷めてから食べても、臭みがなく、まるで生ハムを食べているかのような味わいです。

※袋から取り出し、尾についているひもを取ってから、中心部までよく加熱してお召し上がりください。●原材料名 鯖(千葉県産)、食塩 ●入り数 1尾入り ●保存方法 要冷蔵(10℃以下)

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